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荷蘭鍋大小事-養鍋

荷蘭鍋是一個有魔法的鍋子,又號稱萬能鍋,放入簡單食材就可以很美味。

但是,荷蘭鍋雖然萬能,也是需要保養的喔!

正確的使用以及保養,鑄鐵鍋就能長久使用,可成為傳家寶喔!

❁重點 : 每次使用完都必須養鍋,如此才能防鏽!

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STEP1 . 清洗

  • 等降溫後再清洗。
  • 若有食物殘渣,一定要刮除乾淨。
  • 千萬不要用鋼刷,使用一般菜瓜布即可。使用鋼刷除了留下刮痕影響美觀之外,亦會破壞表面結構提高氧化生鏽的機率。
  • 若有燒焦情況,可以加水在火上煮一下,直到焦物軟化即可輕鬆去除。
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    STEP2 . 烘乾

  • 瀝乾水分後,再用小火烘烤鍋具表面。
  • 切勿於卡式瓦斯爐上操作。
  • 操作中請戴隔熱手套。
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    STEP3 . 上油

  • 用一般植物性油脂。若是使用動物性油脂,日後會產生臭油埃味。
  • 將鍋具、鍋蓋裡裡外外塗上薄薄一層油,就連外鍋壁、手提耳朵處都要。
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    最後,再次提醒大家 ...

    ❁重點 : 每次使用完都必須養鍋,如此才能防鏽!